C’est l’heure de la concrétisation d’une année de travail pour nos vignerons !
Temps fort de la vie de la cave, la période des vendanges est bien entamée ! En avance sur 2019 le ban des vendanges s’ouvre avec une incertitude : la maturité est-elle là pour une récolte qualitative ?
En effet, un été très chaud, une récolte abondante mais une matûrité des baies qui évolue lentement ! Alors comme toujours l’équipe va prendre le temps qu’il faut pour faire les bons choix et rentrer en temps voulu le meilleur de nos parcelles.
Et comme disait La Fontaine ” Patience et longueur de temps font plus que force ni que rage”.