Après une semaine de “rodage”, le bal des tracteurs s’intensifie. Les conditions ont été jusque-là idéales et le rafraîchissement des températures bienvenu. Quelques inquiétudes pour les jours à venir, où des pluies d’orage sont annoncées…

La qualité des raisins est excellente, ce qui nous permet de bien surveiller les maturités, et de récolter “à point”. Les machines à vendanger démarrent vers 3, 4 heures du matin dans la période la plus fraîche de la nuit, et l’équipe de cave environ 2 heures plus tard avec la rentrée des premiers raisins, c’est une longue journée qui commence et qui se terminera à la tombée de la nuit après un grand nettoyage qui permettra de repartir le lendemain dans les meilleures conditions.

Les premiers jus sont prometteurs mais il reste encore un long chemin jusqu’au premier vin ….

 

 

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