Toute l’actualité des Quatre Tours
Séances de dégustation, nouveaux millésimes, salons professionnels, évènements, distinctions,
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La taille de la vigne
Dans le vignoble des Quatre Tours à Venelles et aux alentours d'Aix-en-Provence, la taille est une phase primordiale des travaux d'hiver de la viticulture. Elle se termine en général dans les premiers jours du printemps. Il faut savoir que la vigne est une liane, et...
Vigne: Travail du sol
Le travail du sol est un moment important dans la préparation de la sortie de la vigne de son repos hivernal. Suivant la vigueur de la vigne, les modes de culture sont différents. Pour les vignes jeunes et productives on trouvera souvent des parcelles enherbées -...
UN MEILLEUR SOMMELIER DU MONDE PARLE DES QUATRE TOURS !
VIDEO DE DEGUSTATION PAR ANDREAS LARSSON, SOMMELIER DE RENOM (Novembre 2019). D’origine Suédoise, Andréas LARSON a conquis le titre de Meilleur Sommelier du Monde en 2007, après avoir été meilleur sommelier de Suède puis meilleur sommelier d’Europe, c’est à la fois un...
Vigne: le long sommeil d’hiver
Après que le vent ait eu raison des dernières feuilles, la vigne est aujourd'hui partie pour le long sommeil d'hiver. Ce n'est pas le cas du vigneron qui aura profité de quelques belles journées pour un passage avec travail du sol, et pour faire le...
Cave : millésime 2019 en vue !
Cave : c'est le temps de "l'assemblage" ! on entrevoit le futur millésime ... Moment important du travail en cave, l'assemblage préfigure le futur vin. En premier lieu, toutes les cuves sont dégustées et notées en fonction de leurs caractéristiques : couleur, arôme,...
Vignes: les premiers raisins entrent en cave …
Aboutissement d'une année de labeur dans les vignes, il est maintenant temps de rentrer la récolte. L'ouverture des vendanges se fait traditionnellement avec les cépages dits précoces (comme le chardonnay) qui sont souvent des cépages d'origine septentrionale qui...
Vignes: les raisins prennent des couleurs …
Quand la vigne prend des couleurs. Dans la vigne les baies commencent à virer, elles prennent de bonnes joues roses ou bleues: c'est la véraison. Il est vrai qu'alors nous nous laissons bercer par la douce chaleur (parfois un peu crue en cette année 2019)...
Vignes: la floraison a commencé…
Avec retard - comparé aux 2 années antérieures - la floraison a commencé il y a quelques jours. Les boutons floraux ont libéré les étamines, qui se laissent caresser par les souffles d'air et libèrent leur pollen pour initier la fécondation. Rien n'est joué, de...
Signature Rouge 2015 sélectionné par le guide Hachette
Le guide Hachette des vins 2018 nous a fait l'honneur de sélectionner "Les Quatre Tours" Signature rouge millésime 2015. Une distinction qui récompense l'engagement de tous les membres des "Quatre Tours" et qui nous engage à toujours plus d'attention et de vigilance à...
Médaille d’OR pour AIX LIBRIS 2018 au Mondial du Rosé
Magnifique récompense pour notre rosé AIX LIBRIS 2018 choisi parmi une sélection de rosés du Monde entier !!! (CANNES 2019) Très belle performance aussi pour notre "Signature rosé 2018" qui obtient une médaille d'argent !