La taille de la vigne

La taille de la vigne

Dans le vignoble des Quatre Tours à Venelles et aux alentours d’Aix-en-Provence, la taille est une phase primordiale des travaux d’hiver de la viticulture. Elle se termine en général dans les premiers jours du printemps. Il faut savoir que la vigne est une...
Cave : millésime 2019 en vue !

Cave : millésime 2019 en vue !

Cave : c’est le temps de “l’assemblage” ! on entrevoit le futur millésime … Moment important du travail en cave, l’assemblage préfigure le futur vin. En premier lieu, toutes les cuves sont dégustées et notées en fonction de leurs...